תורכיה: אסטרגיה לפיתוח עסקי בענף הבקר לבשר
החקלאות בתורכיה מתפתחת בקצב מהיר. צוות "צנובר" בחן את ענפי החקלאות במדינה, ואיתר את נקודות המפתח בהם נכון לפעול עסקית ולקדם ענפים רווחיים. *הפרוייקט נעשה בהנחיית דורון נבו ויונת ספנסר מחברת TerraVerde
הסביבה העסקית והרגולטורית בתורכיה מעודדת פיתוח ענפי החקלאות. הממשלה נותנת תמריצים לפיתוח חקלאות באזורי עדיפות, ועליית רמת החיים מביאה לדרישה גוברת לתוצרת טריה ומוצרי איכות מעובדים. צוות "צנובר" ניתח את ענפי החקלאות בתורכיה, ואת ענפי המעטפת שלהם בתחומי ה post-harvest, התשומות, התשתית הממסדית והתשתית הלוגיסטית. הניתוח הצביע על ענף הבקר לבשר, וענף עיבוד הבשר כענפים המתאימים ביותר לפיתוח, ובהתאם נערכה תכנית עסקית מפורטת.
Revenue TL/kg boneless meat, 2011 | ||||
Tourism | High class butcheries | Premium chain stores | Regular chain stores | |
Retailer price | 60.0 | 40.0 | 50.0 | 30.0 |
Retailer's margin | 37.0 | 19.0 | 29.0 | 10.0 |
Processor | 23.0 | 21.0 | 21.0 | 20.0 |
Income for by-products | 1.00 | 1.00 | 1.00 | 1.00 |
Grower price | 18.9 | 18.3 | 18.3 | 17.1 |
Slaughtering and processing costs | 1.8 | 1.8 | 1.8 | 1.8 |
Processors profit | 3.3 | 1.9 | 1.9 | 2.1 |
Grower's production costs | 16.2 | 15.7 | 15.7 | 15.2 |
Grower's profit | 2.7 | 2.6 | 2.6 | 1.8 |
Categories
סקרי שוק
תכניות עסקיות