תורכיה: אסטרגיה לפיתוח עסקי בענף הבקר לבשר

turkey main pic

החקלאות בתורכיה מתפתחת בקצב מהיר. צוות "צנובר" בחן את ענפי החקלאות במדינה, ואיתר את נקודות המפתח בהם נכון לפעול עסקית ולקדם ענפים רווחיים. *הפרוייקט נעשה בהנחיית דורון נבו ויונת ספנסר מחברת TerraVerde

הסביבה העסקית והרגולטורית בתורכיה מעודדת פיתוח ענפי החקלאות. הממשלה נותנת תמריצים לפיתוח חקלאות באזורי עדיפות, ועליית רמת החיים מביאה לדרישה גוברת לתוצרת טריה ומוצרי איכות מעובדים. צוות "צנובר" ניתח את ענפי החקלאות בתורכיה, ואת ענפי המעטפת שלהם בתחומי ה post-harvest, התשומות, התשתית הממסדית והתשתית הלוגיסטית. הניתוח הצביע על ענף הבקר לבשר, וענף עיבוד הבשר כענפים המתאימים ביותר לפיתוח, ובהתאם נערכה תכנית עסקית מפורטת.

 

turkey

 

Revenue TL/kg boneless meat, 2011
Tourism High class butcheries Premium chain stores Regular chain stores
Retailer price 60.0 40.0 50.0 30.0
Retailer's margin 37.0 19.0 29.0 10.0
Processor 23.0 21.0 21.0 20.0
Income for by-products 1.00 1.00 1.00 1.00
Grower price 18.9 18.3 18.3 17.1
Slaughtering and processing costs 1.8 1.8 1.8 1.8
Processors profit 3.3 1.9 1.9 2.1
Grower's production costs 16.2 15.7 15.7 15.2
Grower's profit 2.7 2.6 2.6 1.8

Categories

סקרי שוק

תכניות עסקיות

מה אנחנו עושים?