אבוקדו: סקר השוק העולמי וכדאיות היצור
אבוקדו נחשב לאחד הפירות הבריאים ביותר ונחשף בשנים האחרונות במבצעי קידום מכירות בעולם. בעשור האחרון גדל הביקוש לאבוקדו, הצריכה לנפש בעולם גדלה וגם המחירים עלו. במקביל גדל גם ההיצע. שטח המטעים וכמות הייצור בעולם גדלו באופן עקבי בקצב שנתי של כ- 5%. הצריכה לנפש באירופה, שוק היעד של ישראל, הכפילה את עצמה בעשר השנים האחרונות והגיעה ל 0.8 ק"ג לנפש לשנה. לשם השוואה הצריכה העולמית הממוצעת היא 0.67 ק"ג לנפש, הצריכה בארה"ב ובאוסטרליה כ- 2.5 ק"ג לנפש ובדרום אמריקה וישראל כ- 5 ק"ג לנפש.
צוות "צנובר" בחן את המגמות בהיצע ובביקוש העולמי, את רווחיות החקלאים ואת כדאיות המשך פיתוח הענף. נמצא שהרווחיות הממוצעת לדונם בשנים האחרונות הייתה כ – 2,650 ₪ לדונם ללא החזר הון וכ – 1,500 ₪ לדונם כולל החזר הון. ניתן להגדיל את הרווחיות באמצעות שינוי תמהיל הזנים ושינוי תמהיל יצוא ושוק מקומי. נמצא שהיצרנים בישראל יכולים לספוג ירידה של עד 30% במחיר ולהמשיך ביצור.
עלויות היצוא מישראל: דוגמא מסלול אשדוד – מרסיי – הולנד (₪ לק"ג)
| סעיפי עלויות ייצוא | האס | ירוקים | משוקלל 60-40 | הערות |
| מחיר סיטוני | 11.0 | 7.5 | 8.9 | נתוני 2014/15 (1), (2) |
| רווח סיטוני | 1.4 | 0.9 | 1.1 | 12.5% |
| מחיר מכירה בהולנד | 9.6 | 6.6 | 7.8 | |
| עמלת יבואן | 0.8 | 0.5 | 0.6 | 8% ממחיר מכירה |
| הובלה יבשתית בחו"ל | 0.28 | 0.28 | 0.28 | 1400E למכולה (3) |
| הוצאות שחרור בחו"ל | 0.25 | 0.25 | 0.25 | 23 יורו סנט לקרטון (4) |
| מחיר CIF (5) | 8.3 | 5.5 | 6.6 | |
| הובלה ימית מישראל | 0.53 | 0.53 | 0.53 | 3000$ למכולה |
| היטלי נמל בישראל/עמיל מכס | 0.1 | 0.1 | 0.1 | |
| עמלת יצואן | 0.77 | 0.53 | 0.62 | 8% ממחיר מכירה |
| מחיר FOB | 6.9 | 4.4 | 5.4 | |
| מיון אריזה והובלות בארץ | 1.4 | 1.4 | 1.4 | |
| מחיר למגדל | 5.5 | 3.0 | 4.0 |
חושב לפי שע"ח יורו 4.3, דולר 3.85
Categories
סקרי שוק