ענף החלב: סקר מחיר המטרה
בשנת 2011 סקר צוות "צנובר" כ 140 רפתות, ובשנת 2015 נסקרות כ 150 רפתות, כדי לחשב את עלות יצור החלב בישראל, לצורך קביעת מחיר המטרה של חלב גולמי.
העבודה כוללת סקירה של ההשקעות ברפתות מאז הקמתן, העבודה המושקעת ביצור החלב, והוצאות התפעול בדגש על מרכיבי המזון. וכן סקירת דו"חות רווח והפסד של הרפתות, וניתוחם לפרטיהם.
Categories
סקרים כמותיים ואיכותיים